glutamiko
izond. Kim. Aminoazido aminobakarra eta dikarboxilikoa, proteinen osagai izaten dena, glutaminena bereziki (HOOH.CH2.CH2.CH(NH2).COOH). Ugaztunetan izaten da gihar ehunetan eta garunean batez ere. Gai solidoa da, kristal itxurakoa; aise urtzen da uretan baina ez eteretan. Medikuntzan (garunarentzako elikadura gisa), usaingintzan, eta biokimikan (janariari buruzko ikerketak egiteko) erabiltzen da.
