Conceptos básicos: Las danzas de fin de fiestas.

Asimismo, el tercer conjunto de danzas lo componen las que sirven como finalización a las fiestas y Carnavales. Han llegado hasta nuestros días repartidas por una parte de la geografía. Jorrai Dantzak (Danzas de la escarda) y Zaragi Dantzak (Danzas de pellejos) en Arano, Markina, Goizueta, Mutriku, Deba y Oikia. Han servido de simbólico colofón al desenfreno festivo, representado en el golpeo, vapuleo y quema del pellejo de vino inflado y vacío. Es el fin de un ciclo y el comienzo de otro.