• Orden de 9 de septiembre de 2024 , de la Consejera de Educación, por la que se regulan los comedores escolares de los centros docentes públicos no universitarios de la Comunidad Autónoma del País Vasco en los niveles de enseñanza obligatorios y Educación Infantil (tercer curso del primer ciclo y segundo ciclo) (BOPV, 20-09-2024)
• Orden de 9 de septiembre de 2024 , de la Consejera de Educación, por la que se fijan los precios públicos del servicio de comedor escolar en los centros docentes públicos no universitarios de la Comunidad Autónoma del País Vasco en los niveles de enseñanza obligatorios y Educación Infantil (tercer curso del primer ciclo y segundo ciclo), y se definen las condiciones para el beneficio de las exenciones y reducciones de los mismos (BOPV, 20-09-2024)
• Instrucciones para el funcionamiento de comedores escolares en régimen de gestión directa
• Instrucción sobre el cobro de cuotas de los comedores escolares en el caso de dietas especiales proporcionadas por la familia
• Convenios colectivos. Personal de comedores escolares en gestión directa
  • Personal perteneciente a empresas (BOPV, 25-11-2011)
  • Personal perteneciente al Departamento

• Listado. Curso 2019-2020
• Contratación del servicio. Pliego de bases técnicas
  • Ver: Objeto > Licitación para la contratación del expediente C02/010/2015
  • Ver: Objeto > Licitación para la contratación del expediente C02/008/2016
• Empresas adjudicatarias y precios del servicio de elaboración de comidas preparadas, entrega de materias primas, transporte de las mismas y prestaciones complementarias
  • Resolución de 25 de septiembre de 2015
  • Resolución de 10 de abril de 2017
• Tablas de ratios
  • Personal de cocina
  • Monitores

Contratación de una empresa para la realización de la Asesoría y Consultoría, Gestión de Calidad y asesoramiento técnico en los comedores de gestión directa y sus proveedores, así como el control del cumplimiento de la prestación en el expediente de comedores y la formación al personal laboral dependiente del Departamento de Educación.

• Pliego de bases técnicas (Ver > Objeto)
• Empresa adjudicataria del servicio

Plan formativo del Departamento de Educación en materia higiénico-sanitario y elaboración de dietas para necesidades especiales
(restringido al personal del departamento relacionado con los comedores escolares en gestión directa, mediante clave preestablecida)

• Sistema APPCC. Responsables de comedor. 2024  (PDF, 2,37 MB)
• Plan formativo higiénico-sanitario (Plan general) (PDF, 4,93 MB)
• Elaboración de dietas para necesidades especiales (PDF, 4,33 MB
• Sistema APPCC. Responsable de comedor. Centros In situ > 300 comensales  (PDF, 1,43 MB)
• Sistema APPCC. Responsable de comedor. Centros In situ < 300 comensales  (PDF, 1,25 MB)